Vin Côtes-de-bourg Château de Brard - 2012

Avis Viniou

Le Château de Brard, niché dans l'appellation Côtes-de-Bourg de la région viticole du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, offre un vin rouge empreint de caractère pour le millésime 2012. Ce vin, souvent un assemblage de cépages bordelais typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, évoque une profondeur aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche épicée subtile, typique du terroir argilo-calcaire de la région. Le climat tempéré à influence océanique de Bordeaux, enrichi par une géologie diversifiée, donne à ce vin sa complexité et sa structure équilibrée. Le Château de Brard, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, est reconnu pour sa qualité et son respect des méthodes classiques de vinification.

Pour sublimer les arômes de ce Côtes-de-Bourg, envisagez des accords avec des viandes rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un civet de lapin ou un coq au vin, accompagneront également harmonieusement ce vin. Pour une touche locale, servez-le avec un traditionnel agneau de Pauillac ou un filet de bœuf à la bordelaise.

Une dégustation optimale commence par servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de l’ouverture, laissez-le s’aérer afin que ses arômes s’épanouissent pleinement. Admirez d'abord sa robe pourpre riche, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure tannique et sa longueur en finale. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour en apprécier chaque nuance.