Vin Côtes-de-bourg Roc de Cambes - 2014

Avis Viniou

Le Roc de Cambes 2014 est un vin rouge en provenance des Côtes-de-Bourg, une appellation située dans la région viticole de Bordeaux, célèbre pour ses vins corsés et élégants. Issu d'un millésime aux conditions climatiques équilibrées, ce vin révèle la richesse du terroir argilo-calcaire typique de la région. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation incluent généralement une majorité de Merlot, offrant des saveurs rondes et fruitées avec une structure tannique raffinée. Le domaine Roc de Cambes, avec sa réputation bien établie, se distingue par une vinification minutieuse qui met en valeur la typicité du terroir, sublimant chaque gorgée grâce à ses techniques traditionnelles et respectueuses de la vigne.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, privilégiez des mets qui souligneront sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux figues, des côtelettes d'agneau grillées ou un filet mignon au porto s'accorderaient harmonieusement avec ce vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet de la région de Bordeaux ajouteraient une note locale tout en exaltant les notes fruitées et épicées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Roc de Cambes 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond et intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre puissance et finesse, et notez la persistance de ses tanins soyeux, garantissant une dégustation riche en émotions.