Vin Côtes-de-bourg Château de Falfas - Les Demoiselles - 2020

Avis Viniou

Le Château de Falfas, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg, produit cette Cuvée Les Demoiselles 2020, un vin rouge typique de la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, il se distingue par sa richesse aromatique et son élégance. Le millésime 2020, issu de conditions climatiques favorables, offre un vin aux tanins veloutés et aux arômes de fruits rouges mûrs avec une subtile touche épicée. Les sols argilo-calcaires du domaine, combinés aux techniques de vinification traditionnelles, apportent complexité et profondeur. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, favorise un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le Château de Falfas jouit d'une réputation bien établie pour ses vins de qualité, élevés dans le respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, offrent également un mariage délicieux. En termes de cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, serait un accord culinaire exceptionnel, renforçant les nuances de ce Côtes-de-Bourg.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de permettre l'expression optimale de ses arômes. Dans un verre à vin adéquat, observez sa couleur rubis profonde avant de le faire tourner pour libérer ses arômes séduisants de fruits noirs et d'épices. Humez ces fragrances, puis goûtez le vin, en le laissant envelopper votre palais de ses tanins souples et de sa finale persistante. Profitez de ce moment pour détecter chaque note subtile qui témoigne de l'équilibre et de la structure de ce remarquable Bordeaux.