Vin Côtes-de-bourg Château Nodot - Barriques Neuves - 2022

Avis Viniou

Le Château Nodot, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges expressifs et élégants. La Cuvée Barriques Neuves 2022 incarne à merveille le caractère du millésime et l'engagement du domaine pour l'excellence. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, bénéficiant du savoir-faire en fermentation et en élevage en barriques neuves, qui ajoutent complexité et structure. Le terroir argilo-calcaire, couplé au climat tempéré de la région, confère une fraîcheur et une finesse caractéristiques des Côtes-de-Bourg. Le Château Nodot, avec ses traditions viticoles solidement ancrées, a su gagner une place de choix parmi les vignobles bordelais.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un magret de canard aux cerises, des côtes d'agneau grillées ou encore une entrecôte bordelaise se révèlent d'excellentes options. Les saveurs riches et intenses de ces mets mettent en valeur la profondeur et la structure du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un gratin de cèpes ou de lamproie à la bordelaise, qui rehausseront les notes boisées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Barriques Neuves, servez-la à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis humez les arômes délicats de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourer les tanins soyeux et la finale persistante. Une carafe quelques heures avant le service pourrait également modérer la jeunesse du vin, libérant toute sa complexité.