Vin Côtes-de-bourg Château Puy d'Amour - Coup de Foudre - 2021

Avis Viniou

Le Château Puy d'Amour 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et Bourgeais. Ce vin, nommé "Cuvée Coup de Foudre", est le résultat d'un assemblage typique de la région, même si les cépages exacts ne sont pas spécifiés, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot avec une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a permis de préserver une belle fraîcheur et un bon équilibre dans les vins. Le terroir de Côtes-de-Bourg, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin une structure élégante et des arômes fruités et floraux. Le Château Puy d'Amour est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, garantissant une expression authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui complètent ses arômes subtils et sa structure équilibrée. Il se mariera parfaitement avec des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Des plats traditionnels de la région bordelaise, comme une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte sauce bordelaise, accentueront également les caractéristiques du vin. Les fromages à pâte pressée, comme un Comté affiné, offriront une belle harmonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par apprécier sa couleur rubis intense et brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour déceler ses arômes, qui peuvent inclure des notes de fruits rouges mûrs, de violette, et de légères nuances épicées. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins souples et sa finale harmonieuse. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour en libérer toute la complexité aromatique.