Vin Côtes-de-bourg Château Nodoz - Barriques Neuves - 2022

Avis Viniou

Le Château Nodoz, situé au cœur de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, nous offre ici un vin rouge issu de la Cuvée Barriques Neuves du millésime 2022. Ce vin se distingue par la finesse de son assemblage, qui reflète parfaitement le terroir unique de la région. Le millésime 2022 se caractérise par une chaude période estivale qui a permis une maturité optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné à une grande expertise dans l'utilisation de barriques neuves pour l'élevage, confère au vin une complexité aromatique et une structure tannique élégante. Ce domaine, riche en histoire, est réputé pour produire des vins authentiques qui symbolisent la tradition et le savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce vin, des plats de viande rouge grillée, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, rehausseront les arômes et la structure tannique du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin. Pour une expérience régionale, un agneau de Pauillac accompagné de légumes rôtis serait un choix excellent, soulignant ainsi le mariage parfait entre le vin et la cuisine locale.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Bourg, je recommande de le servir à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges, de vanille et de notes boisées légères. En bouche, dégustez-le lentement pour savourer sa texture veloutée et ses tanins souples en finale. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler toutes ses subtilités.