Avis Viniou
Le Château Puybarbe, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg, produit la Cuvée Gaïa 2017, un vin rouge issu d'un assemblage typique de cette région située dans le Blayais et le Bourgeais, à Bordeaux. Ce millésime se caractérise par une robe rouge intense et des arômes complexes de fruits noirs, de prunes, avec des nuances épicées et boisées, attestant d'une vinification soignée souvent marquée par l'élevage en barriques. Le terroir de cette région allie sols argilo-calcaires et un climat tempéré par la Gironde, conférant aux vins une richesse en saveurs et une belle structure tannique. Le domaine Puybarbe jouit d'une réputation solide, grâce à son histoire centenaire et son engagement constant pour la qualité.
Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou à un canard rôti, qui feront écho à son corps et à sa complexité aromatique. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, s'harmoniseront particulièrement bien, tout comme un cassoulet du Sud-Ouest, accentuant la rondeur et l'onctuosité de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Gaïa 2017 à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur profonde, puis humez le bouquet pour identifier les arômes fruités et épicés. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de vous laisser séduire par sa finale persistante et élégante.
