Avis Viniou
Le Château Moulin de Maubras 2020, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, reflète parfaitement le caractère distinctif des vins de cette région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux. Ce millésime révèle une belle intensité, typique des Côtes-de-Bourg, avec souvent des cépages comme le Merlot en fer de lance, complété par des touches de Cabernet Sauvignon ou de Malbec. Le terroir argilo-calcaire, associé à un climat maritime tempéré, apporte aux vins de cette région une belle structure tannique et une fraîcheur persistante. Le domaine, fort de traditions vinicoles, s'attache à valoriser l'authenticité de son terroir, avec des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et du patrimoine culturel bordelais.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches qui accentueront sa profondeur et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini ou un carré d'agneau rôti aux herbes sont d'excellents choix. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux également offriront une régionale harmonie. Un bœuf bourguignon ou une entrecôte à la bordelaise célébreront magnifiquement la richesse du vin tout en honorant la tradition culinaire de sa région d'origine.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. D'abord, admirez sa robe intense dans le verre, puis portez le nez pour découvrir un bouquet de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.
