Vin Côtes-de-bourg Chateau Nodeau - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-bourg 2021 du Château Nodeau est un vin rouge issu d'un terroir privilégié du Blayais et Bourgeais situé dans la région bordelaise en France. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent un équilibre entre fruité et structure tannique. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse, mais l'expertise des vignerons a permis de produire un vin aux arômes expressifs de fruits rouges et d'épices douces. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, propices à la production de vins équilibrés et élégants. Le Château Nodeau, avec son riche héritage viticole, est connu pour sa prise de position en faveur de techniques de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement et de la vigne.

Pour sublimer ce Côtes-de-bourg, privilégiez des plats comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Les notes fruitées et les tanins veloutés se marient harmonieusement avec ces mets, offrant une expérience gastronomique riche. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’un confit de canard, qui sauront accentuer la texture et le bouquet du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, appréciez d’abord sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous charmer par les notes de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, illustrant parfaitement le caractère authentique de cette appellation.