Vin Côtes-de-bourg Château Montfollet Altus - 2015

Avis Viniou

Le Château Montfollet Altus de 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. Ce vin met en avant un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, complété par des cépages tels le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont produit des vins riches et complexes. Le terroir de Côtes-de-Bourg, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par l'estuaire de la Gironde, confère au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. Le domaine Château Montfollet, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins de caractère qui reflètent le savoir-faire traditionnel bordelais et une attention particulière à la vinification et à l'élevage, souvent en barriques de chêne.

Pour accompagner ce Château Montfollet Altus 2015, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches de ces mets se marient merveilleusement avec les arômes complexes et la texture soyeuse du vin. En clin d'œil à sa région d'origine, essayez également des plats typiques de Bordeaux, comme les cèpes de Bordeaux à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise, qui compléteront harmonieusement les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale du Château Montfollet Altus 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous charmer par son bouquet, riche en fruits noirs mûrs, notes épicées et subtiles touches boisées. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante qui en font un vin de grande classe.