Avis Viniou
Le Château La Croix des Lamberts, millésime 2019, est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin typique de Bordeaux est probablement élaboré à partir d'un assemblage classique, bien qu'aucune information particulière sur le cépage ne soit fournie. On peut néanmoins s'attendre à une prédominance de Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de vanille et d'épices résultant d'un vieillissement en barrique. Les Côtes-de-Bourg bénéficient d'un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde et de sols argilo-calcaires, conférant aux vins une structure élégante et un bel équilibre. Le Château La Croix des Lamberts, reconnu pour produire des vins authentiques, s'inscrit dans cette tradition bordeauxaise en alliant histoire et savoir-faire.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, envisagez des plats qui souligneront sa richesse et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un rôti de bœuf ou une entrecôte, accentueront ses tanins veloutés. Les plats régionaux comme un magret de canard aux cerises ou une lamproie à la bordelaise apporteront également une belle harmonie. Les fromages affinés, spécialement ceux à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert, s'accorderont parfaitement avec ses arômes fruités et sa structure ample.
Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis inspirez ses arômes évolués de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre de ce vin, marqués par une belle longueur et des tanins fins. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour découvrir la complexité et l'élégance que ce millésime 2019 a à offrir.
