Vin Côtes-de-bourg Boubee - 2015

Avis Viniou

Le Château Boubee 2015, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg située dans la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, est le reflet d'un terroir riche et diversifié. Ce vin, issu principalement de merlot et ayant bénéficié d'un millésime renommé pour sa maturité et son équilibre, offre des notes de fruits rouges mûrs et d'épices avec une structure tannique bien intégrée. Les sols argilo-calcaires de cette région, complétés par un climat océanique tempéré, permettent aux vignes de présenter une expression unique, typique de son terroir. La région de Bordeaux, et particulièrement Côtes-de-Bourg, est renommée pour sa tradition viticole et son histoire, où le Château Boubee se distingue par un savoir-faire ancestral visant à préserver l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer le Château Boubee 2015, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, un classique des Côtes-de-Bourg, ou un magret de canard à la sauce aux champignons. Les saveurs robustes et terreuses de ces plats rencontreront les arômes persistants et fruités du vin, créant ainsi une belle harmonie gustative. Des plats régionaux comme les escargots à la bordelaise ou un simple plateau de fromages affinés, notamment un Comté ou un Brie de Meaux, accompagnent aussi superbement ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Boubee à une température idéale de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. En observant le vin, remarquez sa robe grenat intense, puis portez le verre au nez pour capturer ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa complexité, avec des tanins soyeux qui apportent une belle longueur en finale.