Vin Côtes-de-bourg Château de Cagnac - Cuvée 1800 - 2018

Avis Viniou

Le Château de Cagnac, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg de la région viticole du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, nous offre un millésime 2018 remarquable. Cette cuvée, dénommée "Cuvée 1800", est un vin rouge qui exprime généreusement le terroir argilo-calcaire de l'appellation. Les techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses mettent en avant des cépages typiques de Bordeaux, probablement un assemblage de Merlot avec du Cabernet Sauvignon ou d'autres variétés bordelaises. La région connue pour son climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à la maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins structurés et élégants. Le Château de Cagnac a une réputation de produire des vins authentiques avec un caractère brûlant, héritée de siècles de savoir-faire viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui évoquent la richesse et la complexité de ses arômes. Un filet mignon de porc aux herbes ou un pot-au-feu traditionnel créeraient une harmonie exquise avec ses tanins mûrs. Vous pourriez également explorer un accord avec une entrecôte grillée servie avec une sauce bordelaise pour s’immerger davantage dans ses racines locales. Pour des saveurs plus douces, un plateau de fromages affinés, comme un brie ou un camembert, pourrait magnifier ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement votre Côtes-de-Bourg, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer environ une heure avant la dégustation pour épanouir ses arômes. Au service, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, humez les nuances de fruits rouges et d'épices, et laissez-vous séduire par sa complexité. En bouche, goûtez-le lentement pour découvrir sa texture soyeuse, ses tanins bien présents mais équilibrés, et une finale persistante qui invite à la méditation.