Vin Côtes-de-bourg Château Gros Moulin - 2010

Avis Viniou

Le Château Gros Moulin 2010 provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, implantée dans la région du Blayais et du Bourgeais, est un vin rouge typiquement bordelais. Ce millésime bénéficie d'un remarquable potentiel de garde, soulignant la générosité et la richesse des vins de cette année exceptionnelle. Produit majoritairement à partir de cépages merlot, complétés par du cabernet sauvignon et cabernet franc, il offre des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Le terroir de Côtes-de-Bourg, avec ses sols argilo-calcaires et un climat maritime tempéré, contribue à la structure et à l’élégance du vin. Le Château Gros Moulin, avec son histoire riche, s’inscrit parmi les producteurs respectés de la région, mariant traditions viticoles ancrées et précision moderne.

Pour sublimer ce Château Gros Moulin 2010, privilégiez des plats généreux tel un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée accompagnée de cèpes. Les saveurs profondes des mets révèlent la texture veloutée du vin, tandis que les notes fruitées de mûre et la pointe épicée en fin de bouche enrichissent le repas. Pour une immersion régionale, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises créera une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis explorez le bouquet olfactif où se mêlent fruits noirs et épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure, l’équilibre des tanins, et la persistance aromatique qui caractérisent ce vin de caractère.