Vin Côtes-de-bourg Château Latour de Labarde - 1996

Avis Viniou

Le Château Latour de Labarde 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Côtes-de-Bourg sont traditionnellement dominées par le Merlot, avec des compléments de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 1996 est reconnu pour sa belle structure et ses tanins fins, reflétant le terroir argilo-calcaire de la région. La vinification met souvent l'accent sur l'extraction douce pour préserver l'élégance du fruit. Le climat tempéré du Libournais et ses sols diversifiés apportent richesse et complexité à ce vin. Le Château Latour de Labarde a consolidé sa réputation grâce à son engagement envers la qualité et son histoire enracinée dans cette région historique de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour une viande rouge grillée, un magret de canard ou encore un rôti d'agneau, qui mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Les fromages locaux, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marient également très bien avec ce Bordeaux. En choisissant des plats de la région, comme un canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise, vous baignerez dans l'harmonie gustative.

Servez ce vin autour de 16-18°C pour qu'il dévoile tout son potentiel aromatique. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour favoriser l'aération et l'épanouissement des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond. Au nez, des notes de fruits rouges, d'épices et de cuir devraient émerger. En bouche, attendez-vous à une belle amplitude, des tanins fondus et une finale persistante qui invitent à la contemplation.