Vin Côtes-de-bourg Château Montfollet - Le Valentin - 2019

Avis Viniou

Le Château Montfollet, avec sa cuvée Le Valentin 2019, incarne l'élégance des vins de l'appellation Côtes-de-Bourg. Située dans la région du Blayais et du Bourgeais, connue pour ses terroirs argilo-calcaires et ses influences maritimes, cette région produit des rouges structurés et généreux. Le 2019, un excellent millésime pour Bordeaux, offre un assemblage harmonieux de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, mêlant richesse aromatique et souplesse en bouche. Château Montfollet bénéficie d'une réputation établie pour son savoir-faire traditionnel, combinant passion et précision acquises au fil des générations.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les arômes complexes du vin se marieront aussi à merveille avec un plateau de fromages affinés. Pour une touche locale, optez pour une entrecôte à la bordelaise, où la sauce au vin rouge ne fera qu'enrichir l'expérience.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, en le carafant une heure avant service pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, admirez ses arômes évoquant les fruits noirs mûrs et une pointe d’épices. Prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette approche en trois temps enrichira votre appréciation de la cuvée Le Valentin.