Vin Côtes-de-bourg Tour d'Eyquem - 2019

Avis Viniou

Le vin Tour d'Eyquem 2019 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, situé dans la région viticole du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, France. Composé principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce vin reflète un millésime généreux, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Le terroir argilo-calcaire de cette région, associé à un climat tempéré, favorise une maturation homogène des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du fruit renforcent la complexité aromatique du vin. Le Château Tour d'Eyquem possède une histoire riche, réputée pour produire des vins élégants et bien structurés, combinant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour tirer le meilleur parti de ce Côtes-de-Bourg, envisagez de le marier avec des plats de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau grillé ou un magret de canard. Les saveurs riches et juteuses de ces viandes souligneront la profondeur du vin. Pour un accord régional, optez pour un entrecôte bordelaise, qui sublimera ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné, offriront également une belle harmonie avec ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce Tour d'Eyquem 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra aux arômes de s'ouvrir élégamment. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes de fruits noirs et de bois noble, puis goûtez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin saura ravir les amateurs et accompagnera parfaitement vos moments conviviaux.