Vin Côtes-de-bourg Château La Gravière - Cuvée Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château La Gravière, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg au cœur du Blayais et Bourgeais, produit un vin rouge remarquable en 2015 avec sa Cuvée Tradition. Ce millésime, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, propose un assemblage typique de la région, souvent à base de Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure et une richesse aromatique remarquables. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences maritimes, assure une maturation optimale des raisins. Le Château La Gravière jouit d'une solide réputation pour sa production de vins authentiques, ancrée dans une tradition riche et un savoir-faire viticole transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. Un confit de canard ou un magret se mariera parfaitement avec les tanins souples et la rondeur du vin, rehaussant ses notes de fruits noirs. Des fromages affinés, comme le Brie de Meaux ou un Cantal bien fait, accompagneront idéalement ses nuances complexes. Pensez également aux mets régionaux comme l'agneau de Pauillac ou une poêlée de cèpes pour une alliance harmonieuse avec la palette aromatique de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe, d'un grenat profond, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Privilégiez des verres à large ouverture pour une meilleure expression des arômes, et laissez-vous séduire par une dégustation en plusieurs phases pour apprécier toute la complexité de ce vin.