Vin Côtes-de-bourg Château de Reynaud - La Volière - 2020

Avis Viniou

Le Château de Reynaud, niché au cœur de l'appellation Côtes-de-Bourg, produit la Cuvée La Volière 2020, un vin rouge séduisant de Bordeaux. Cette région viticole est réputée pour ses terres argilo-calcaires, idéales pour la culture du Merlot, cépage principal du vin. Le millésime 2020 est un bel exemple de l'expression du terroir, bénéficiant d'un climat tempéré et océanique. Les sols généreux et la vinification soignée confèrent à ce vin une belle structure, des tanins souples et une palette aromatique riche. Le Château de Reynaud, avec son histoire prestigieuse et son engagement envers l'excellence, renforce la réputation du Blayais et du Bourgeais comme une zone viticole de qualité.

Pour sublimer la Cuvée La Volière, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard, un carré d'agneau rôti ou une entrecôte grillée. Son expression tannique et fruitée se marierait parfaitement avec des mets régionaux tels qu'un cassoulet bordelais ou un canard à l'orange. Les saveurs riches et développées de ces accords rehausseraient les arômes de fruits rouges et d'épices du vin, créant ainsi une harmonie gustative agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez ses effluves de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Une telle approche de dégustation vous assurera de profiter pleinement des charmes de ce vin de Bordeaux.