Vin Côtes-de-bourg Chateau Mercier - Un frère, une sœur - 2022

Avis Viniou

Le Château Mercier, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg au cœur du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, vous offre sa cuvée "Un frère, une sœur" de l'année 2022. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typiquement bordelais, mettant en avant les cépages historiques de la région. La région de Côtes-de-Bourg bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, favorisant une maturation lente et optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires contribuent à l'expression minérale et caractéristique des vins de cette zone. Le Château Mercier, avec un héritage viticole riche et une réputation solide, utilise des techniques de vinification alliant tradition et innovation pour sublimer le potentiel du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-de-Bourg rouge accompagnera parfaitement une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon s’harmoniseront également avec les tanins structurés du vin. Pour une touche régionale, un canard aux cerises, typique du Sud-Ouest, rehaussera merveilleusement ses notes fruitées et épicées.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en le sentant avant de le goûter. Laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier toute la richesse de ses saveurs.