Avis Viniou
Le Château Martinat, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, présente un vin rouge de 2016 au caractère bien trempé. Cette région, située sur la rive droite de la Gironde, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique offrant des conditions idéales pour les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, souvent utilisés dans l'assemblage des vins. Le millésime 2016, reconnu pour sa grande maturité et concentration, apporte à ce vin une structure tannique élégante et une richesse aromatique. Le Château Martinat, avec ses techniques de vinification soignées, produit des vins qui reflètent la typicité du terroir, alliant tradition et savoir-faire.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un civet de sanglier ou un bœuf bourguignon créeraient un mariage réussi. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise ou un fromage de brebis affinerait l'expérience culinaire, mettant en avant la complexité et l'harmonie du vin.
Pour profiter pleinement des saveurs du Château Martinat 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux tannins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez les nuances de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et son équilibre en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle complète.
