Avis Viniou
Le Château Guerry, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg de la région viticole du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, propose ici un vin rouge de 2006 à la profondeur aromatique notable. Bien que le cépage soit absent, les vins de cette région intègrent souvent du Merlot et du Cabernet Sauvignon, conférant rondeur et structure. En 2006, un millésime équilibré a favorisé la maturité optimale des raisins, sur un terroir argilo-calcaire apportant minéralité et finesse. Le domaine, avec une riche histoire, est réputé pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui mettent en avant l'authenticité du terroir et l'expression du fruit.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, pensez à des plats qui soulignent sa complexité et sa texture veloutée. Un magret de canard aux cerises ou des côtes de bœuf grillées seront impeccables. Des plats régionaux, comme un agneau de Pauillac au jus réduit, feront ressortir les nuances raffinées du vin. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Cantal ou un Comté, complèteront également ce vin avec subtilité.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes secondaires. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis légèrement tuilée, souvent caractéristique des vins plus âgés. Au nez, cherchez des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances de tabac et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante, révélant les charmes de son terroir unique.
