Avis Viniou
Le Château Lalibarde 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce terroir, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, permet aux cépages dominants comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon d'exprimer toute leur richesse et leur complexité. Le millésime 2019 offre un vin équilibré, structuré et d'une belle fraîcheur. Le climat océanique doux de cette région, allié aux méthodes traditionnelles de vinification du domaine, confère au vin des tannins souples et des arômes fruités et épicés. Le Château Lalibarde bénéficie d'une longue réputation d'excellence grâce à son engagement pour la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa texture élégante. Un tendre magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti agrémenté de thym seront d'excellents compagnons. Pour une note locale, les entrecôtes bordelaises ou un gratin de cèpes, spécialités de la région, sublimeront ses saveurs. Les plats à base de viande rouge ou de champignons créent une harmonie parfaite et un équilibre gustatif séduisant.
Pour apprécier pleinement le Château Lalibarde 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant environ 1 heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez le bouquet aromatique, composé de fruits rouges mûrs et de notes épicées subtiles. Enfin, goûtez pour découvrir ses tannins veloutés, son équilibre et sa persistance en bouche, révélant toute la profondeur et la finesse de ce vin de Bordeaux.
