Vin Côtes-de-bourg Château Laroche (les Elfes) - 2017

Avis Viniou

Le Château Laroche (les Elfes) 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans le sous-région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux, France. Ce vin est le fruit de traditions vinicoles séculaires de cette région, souvent élaboré à partir d'un savant assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot, qui lui confèrent rondeur et pureté fruitée. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, a favorisé des vins équilibrés, avec des tannins soyeux et une belle acidité. Les vignobles surplombent l'Estuaire de la Gironde, offrant une mosaïque de sols argilo-calcaires qui influencent la richesse et la structure du vin. Le domaine Château Laroche (les Elfes) bénéficie d'une histoire riche, avec un savoir-faire reconnu qui se traduit par des techniques de vinification précises et respectueuses de l'identité du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg 2017, pensez à des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, qui ferait ressortir ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les grillades de viandes rouges et les plats à base de canard, tel un magret rôti, compléteront élégamment sa structure tannique. Pour une touche locale, un gratin de pommes de terre aux cèpes ou un rôti de porc à la bordelaise feront également merveille. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert, contribueront à une harmonie parfaite avec la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. Enfin, en bouche, profitez de sa belle intensité, de ses tannins fondus et de sa fraîcheur persistante qui en font une expérience gustative des plus plaisantes.