Vin Côtes-de-bourg Château Poyanne - 1996

Avis Viniou

Le Château Poyanne, niché dans l'appellation Côtes-de-Bourg au cœur du Blayais et du Bourgeais, offre un vin rouge de Bordeaux millésime 1996. Ce vin reflète parfaitement le terroir bordelais, avec des influences argilo-calcaires riches en minéraux, idéales pour les cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996, reconnu pour sa maturité et sa complexité aromatique, assure des notes subtiles d'épices et de fruits noirs. Située sur la rive droite de la Gironde, cette région bénéficie d'un climat tempéré par l'océan Atlantique, apportant une fraîcheur bienvenue à ses vins. Le Château Poyanne est réputé pour sa vinification artisanale, préservant l'authenticité du goût bordelais.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches comme un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons. Les traditions culinaires de la région, comme le fameux bœuf de Bazas, trouveront également une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés de ce vin. Les saveurs robustes et complexes du fromage Tomme de Savoie se marieront aussi idéalement avec ce Bordeaux.

La dégustation de ce vin demande certaines précautions pour en apprécier toutes les nuances. Servez-le à une température idéale de 17 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe riche et profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de cuir. En bouche, vous découvrirez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et soyeuse.