Vins Côtes-de-bourg Château Guibonnet - 2018

Avis Viniou

Le Château Guibonnet 2018, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge élégant et typique de sa région. Ce vin est élaboré dans la région du Blayais et du Bourgeais, au cœur de Bordeaux, terre de grands vins réputée pour son climat tempéré idéal et ses terroirs argilo-calcaires. Le millésime 2018 souligne une année chaude et ensoleillée, permettant une maturation optimale des raisins, souvent dominés par le Merlot dans cette appellation, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Château Guibonnet, bien ancré dans l'histoire locale, a su conserver des techniques de vinification traditionnelles, apportant finesse et profondeur à ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, optez pour un magret de canard aux cerises ou un steak de bœuf sauce bordelaise. Les plats à base de gibier, comme un faisan rôti, seraient aussi parfaits pour sublimer ce vin. N'hésitez pas à explorer des mets régionaux tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné, qui mettront en exergue la richesse et la complexité aromatique de ce vin.

En termes de dégustation, servez le Château Guibonnet 2018 à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une heure afin d'aérer ses arômes et d'assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe brillante et profonde, puis sentez ses arômes exhalant des notes de fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins veloutés. Profitez de ces étapes pour apprécier pleinement toutes ses nuances.