Avis Viniou
Le Château Sauman 2015, originaire de l'appellation Côtes-de-Bourg dans le Blayais et le Bourgeais, est un vin rouge typique de Bordeaux. Ce millésime, sur un terroir d'argile et calcaire, est souvent caractérisé par un assemblage de cépages dominants comme le Merlot, voire un soupçon de Cabernet Sauvignon. Les techniques de vinification respectent les traditions bordelaises, créant un vin équilibré avec des tanins souples et une belle structure. Le climat tempéré de la région, influencé par la Gironde, procure un environnement idéal pour les vignes, apportant une fraîcheur et une complexité aromatique. Le Château Sauman est réputé pour son savoir-faire et son histoire, produisant des vins qui reflètent la richesse de leur terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, considérez des accords avec des plats adaptés, tels qu'un magret de canard aux cèpes, une entrecôte grillée ou un cassoulet. La richesse et la complexité du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Pour un accord plus régional, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un autre plat traditionnel de la région bordelaise.
Pour la dégustation, servez le Château Sauman 2015 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de profiter des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins et l'acidité, ainsi que la longueur en finale qui marque un vin bien élaboré.
