Avis Viniou
Le Château de la Grave, niché dans l'appellation Côtes-de-bourg, nous offre sa Cuvée Caractère non millésimée, un vin rouge issu d'une région reconnue pour ses terroirs vallonnés et ses sols argilo-calcaires. Le Blayais et le Bourgeais bénéficient d’un climat tempéré océanique, propice à la culture du Merlot, souvent l’acteur principal de ces assemblages, associé au Cabernet Sauvignon ou au Malbec. La Cuvée Caractère capte l'essence de son terroir grâce à des techniques de vinification alliant tradition et modernité. Le Château de la Grave, avec son histoire séculaire, a su conserver une réputation de qualité et d'authenticité dans ses productions.
Pour mettre en valeur ce vin, vous pourriez envisager des plats comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, qui sauront magnifier les tanins et les arômes profonds de fruits rouges et noirs. Les fromages affinés, tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, se marieront aussi harmonieusement. Pour un voyage culinaire au cœur de sa région d'origine, une lamproie à la bordelaise serait un accord tout à fait judicieux.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante, puis venez humer ses notes fruitées et épicées délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture charnue et sa finale élégante, qui promettent un moment de plaisir unique.
