Vin Côtes-de-bourg Château Fleur de Plaisance - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Château Fleur de Plaisance 2021, un Côtes-de-Bourg rouge, est un digne représentant des vins de la région du Blayais et du Bourgeais, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses microclimats avantageux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de Bordeaux, souvent avec une prédominance de Merlot offrant rondeur et fruité, complété par des Cabernets pour la structure. Son millésime 2021 présente une belle expression de son terroir, avec un sol argilo-calcaire favorisant des vins riches et équilibrés. Le domaine, bien reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie techniques modernes pour optimiser l'expression de son terroir unique.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Côtes-de-Bourg à des plats de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui sauront sublimer sa structure tannique. Des fromages affinés, tels qu'un Cantal vieux ou un Saint-Nectaire, peuvent également se révéler de magnifiques compagnons. Pour honorer ses origines, envisagez des plats bordelais classiques tels que l'agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et intensité. Ces étapes offriront une expérience sensorielle complète, révélant tout le potentiel de ce Côtes-de-Bourg.