Vin Côtes-de-bourg Château Brulesécaille - Sauvignon - 2021

Avis Viniou

Le Château Brulesécaille propose avec cette Cuvée Sauvignon 2021 un vin blanc remarquable de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. La cuvée, exclusivement composée de Sauvignon Blanc, révèle des notes aromatiques de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches, caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, alternant entre soleil et précipitations, permettant une bonne maturation des raisins et une belle expression du terroir argilo-calcaire. Le Château Brulesécaille, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification alliant techniques modernes et respect du terroir, contribuant au prestige de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc, associez-le à des fruits de mer ou du poisson grillé, tel qu'un bar servi avec un beurre citronné. Les plats crémeux comme une blanquette de veau ou un risotto aux asperges font aussi de parfaits compagnons. Mentionnons également des spécialités locales comme des huîtres du bassin d’Arcachon qui s'accorderont merveilleusement, soulignant la fraîcheur et la vivacité de ce Bordeaux blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. À la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets argentés, puis prenez le temps de humer ses parfums intenses. En bouche, appréciez son équilibre entre son acidité vivifiante et sa finale persistante, signe d’un excellent Sauvignon.