Vin Côtes-de-bourg Château Rousselle - 2019

Avis Viniou

Le Château Rousselle 2019, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, est un vin rouge qui capte l'essence du terroir unique de cette région. Ce vin est souvent produit avec des cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, chacun apportant une richesse et une complexité distinctes. Le millésime 2019 bénéficie d'une climatologie favorable, accentuant la maturité et l'intensité aromatique des raisins. Le terroir argilo-calcaire confère au vin sa structure et sa fraîcheur. Le domaine du Château Rousselle, connu pour son histoire remontant à plusieurs siècles, se distingue par une vinification soignée qui allie tradition et innovation, garantissant ainsi une qualité constante et une réputation bien établie.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de ce Château Rousselle 2019, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande tels qu’un magret de canard rôti ou un agneau grillé aux herbes. Des plats de la région bordelaise, comme le fameux entrecôte à la bordelaise, enrichiront l'harmonie gustative en apportant une profondeur terreuse et savoureuse. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme un Brie ou un Camembert, complètent également les tannins soyeux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, témoin de sa richesse. Ensuite, humez pour capturer les notes de fruits noirs et les nuances boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tannins, suivi d'une finale soutenue. Cette approche méthodique enrichira votre expérience sensorielle et mettra en valeur tous les attributs de ce vin raffiné.