Avis Viniou
Le Château Mayne de Bernard 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais, une sous-région du célèbre vignoble bordelais. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par l'estuaire de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages traditionnels bordelais, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici. Les vins de cette région sont connus pour leur structure et leur élégance. Le Château Mayne de Bernard bénéficie d'une riche tradition viticole, associant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de qualité.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Côtes-de-Bourg se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, qui souligneront sa structure et ses tanins. Les plats en sauce, comme une daube provençale, sauront également mettre en valeur ses arômes complexes. Pour une touche régionale, accompagnez-le avec une lamproie à la bordelaise, un classique local qui se trouve être en parfaite harmonie avec ce vin bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets éclatants. Portez-le ensuite au nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés typiques du terroir. Enfin, savourez-le en bouche, où vous retrouverez l'équilibre entre rondeur et vivacité, caractéristique des vins de cette région.
