Vin Côtes-de-bourg Château de Monteberiot - 2016

Avis Viniou

Le Château de Monteberiot 2016, un Côtes-de-Bourg, offre une belle représentation de cette sous-région du Blayais et du Bourgeais, dans le célèbre vignoble bordelais. Situé sur la rive droite de la Gironde, ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la structure et à la richesse des vins rouges de la région. Le millésime 2016, marqué par une climatologie favorable, se distingue par une belle concentration et des tannins soyeux. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, les Côtes-de-Bourg sont souvent dominés par le Merlot, apportant rondeur et arômes de fruits rouges mûrs. Le Château de Monteberiot, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, adopte des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, envisagez des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, dont la richesse et la texture se marieront à merveille avec la structure et la générosité du vin. Sur un registre régional, optez pour un gratin d'écrevisses, une spécialité locale, qui mettra en lumière la minéralité et les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, prenez un moment pour apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices au nez, avant de savourer sa texture veloutée et ses tannins fondus en bouche.