Vin Côtes-de-bourg Baron Philippe de Rotschild - 2003

Avis Viniou

Le Côtes-de-bourg 2003 du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge élégant issu d'une région prestigieuse, le Bordeaux, plus précisément du Blayais et du Bourgeais. Ce millésime 2003, marqué par une année chaude, promet des arômes concentrés et une belle structure tannique. La région est réputée pour son terroir diversifié de sols argilo-calcaires et graveleux, offrant au vin une complexité et une richesse aromatique typique. Les techniques de vinification issues du savoir-faire du domaine renforcent les caractéristiques typiques des vins de Bordeaux, combinant robustesse et finesse. La maison Rothschild, emblème d'excellence viticole, s'appuie sur une tradition et une réputation centenaire pour créer des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Côtes-de-bourg, optez pour des viandes grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, qui souligneront ses tannins structurés. Des plats traditionnels de la région, tels qu'une lamproie à la bordelaise, marieraient harmonieusement leurs saveurs avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté vieux ou un brie truffé, apporteront une belle harmonie gustative avec les arômes profonds du vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat aux reflets rubis, avant d'approcher le nez pour y déceler des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa longueur élégante, caractéristiques de ce terroir remarquable.