Vin Côtes-de-bourg Château Les Genêts - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Genêts, avec son Cuvée Vieilles Vignes 2020, nous propose un vin rouge exceptionnel issu de la région viticole emblématique de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bourg. Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes, puise dans le terroir riche et varié de la région du Blayais et du Bourgeais, où les sols argilo-calcaires favorisent une belle expression aromatique. Le millésime 2020, reconnu pour sa qualité, bénéficie d'une vinification soignée au sein d'un domaine avec une longue tradition viticole, garantissant des saveurs complexes et un équilibre harmonieux. Le climat océanique tempéré de la région, combiné à des étés chauds et ensoleillés, apporte une belle maturité aux raisins, rehaussant la structure et la profondeur du vin.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cèpes mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, se marieront également à merveille. Pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le d'une lamproie à la bordelaise, un classique de la région qui repose sur une base de vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Vieilles Vignes, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de cassis et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante, signature d'un terroir et d'un savoir-faire exceptionnels.