Avis Viniou
Le Château Falfas 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, une région prisée de Bordeaux située dans Le Blayais et le Bourgeais. Connu pour ses vins robustes et charnus, Château Falfas se distingue par un équilibre délicat entre puissance et finesse, résultant d'un assemblage typique des cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin profondeur et élégance. Les techniques de vinification traditionnelles de ce domaine renommé, jumelées à un savoir-faire artisanal, aboutissent à un vin riche en arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le climat océanique du Bordelais, avec ses hivers doux et étés modérés, contribue à la maturité homogène des raisins. Fondé au XVIIe siècle, le Château Falfas jouit d'une excellente réputation pour produire des vins qui reflètent fidèlement la typicité de son terroir.
Pour mettre en valeur la richesse du Château Falfas 2017, associez-le à des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les saveurs complexes du vin s’harmoniseront parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les gourmets apprécieront également ce vin avec un plateau de fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, qui complètent merveilleusement ses nuances épicées. Pour une expérience authentique, des plats régionaux comme un lamproie à la bordelaise se révèlent être des accords savoureux.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en examinant sa robe grenat profond, puis explorez son bouquet en humant la diversité des arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins bien fondus et sa finale persistante. Profitez pleinement de chaque gorgée pour découvrir l'harmonie entre le fruit et le terroir, signature de ce prestigieux château bordelais.
