Vin Côtes-de-bourg Clos du Mounat - Le Cros - 2019

Avis Viniou

Le Clos du Mounat 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région bordelaise, un terroir réputé pour produire des vins de caractère. La Cuvée Le Cros est une expression de la richesse des sols argilo-calcaires et de l'influence climatique du vignoble, combinant équilibre et structure. Ce millésime 2019 est marqué par un été chaud, conférant au vin des arômes mûrs de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes épicées, souvent dues à un élevage en fût de chêne. Cette région, le Blayais et le Bourgeais, bénéficie d'un microclimat modéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le Clos du Mounat, fort d'une tradition viticole historique, a su préserver l'authenticité et la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s'accordent également à merveille avec les touches terreuses du vin. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise souligneront ses nuances élégantes et sa structure en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos du Mounat 2019 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense et ses reflets pourpres. Au nez, recherchez les notes de fruits noirs, de vanille et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et la finesse de ses tannins. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, typique de l'excellence bordelaise.