Vin Côtes-de-bourg Château La Croix des Lamberts - L'Audacieux - 2020

Avis Viniou

Le Château La Croix des Lamberts, avec sa cuvée L'Audacieux millésime 2020, illustre parfaitement la typicité des Côtes-de-Bourg. Issu de la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, ce vin rouge offre une complexité aromatique caractéristique des assemblages de la région. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire riche en minéraux. Les techniques traditionnelles de vinification mises en œuvre soulignent l'équilibre entre structure et finesse. La région des Côtes-de-Bourg est reconnue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, qui confèrent aux vins leur robustesse et leur élégance. Le Château La Croix des Lamberts, fort de son héritage et de sa réputation, exprime dans cette cuvée la richesse de son domaine.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Les notes de fruits rouges et d'épices du vin s'harmoniseront à merveille avec un plateau de fromages affinés de la région, tel qu'un fromage de brebis des Pyrénées. Essayez également des plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, qui accentueront les arômes de fruits noirs et de torréfaction de ce Bordeaux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par l’observer pour admirer sa robe rouge profonde. Ensuite, humez le verre pour détecter les nuances aromatiques de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre tanins soyeux et fraîcheur, en appréciant sa longue finale.