Vin Crémant-de-bordeaux Balard

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bordeaux est un vin effervescent blanc conçu dans la prestigieuse région de Bordeaux en France. Château Balard, qui le produit, se distingue par sa capacité à élaborer des cuvées sans millésime, offrant souplesse et constance chaque année. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les crémants de Bordeaux incluent souvent du Sémillon, de la Muscadelle et du Sauvignon Blanc. Ces cépages bénéficient d'un terroir riche avec un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, conditions idéales pour une maturation complexe des raisins. Le processus de vinification suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin ses fines bulles. Bordeaux est non seulement réputé pour ses rouges, mais également pour ses crémants élégants. Château Balard est réputé pour son histoire de qualité et son engagement dans la tradition viticole bordelaise.

Pour des accords mets-vins, un Crémant-de-Bordeaux se marie impeccablement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes. Les plats légers tels que les salades de chèvre chaud ou les fromages à pâte molle comme le brie font ressortir ses arômes subtils de fruits et de fleurs. Pour une touche régionale, essayez-le avec du poisson grillé à la bordelaise ou des canapés à base de foie gras, harmonisant simplicité et raffinement.

Côté dégustation, servir ce crémant à une température d'environ 6-8°C permet de sublimer ses arômes. Un léger carafage est possible mais souvent superflu, car les bulles délicates s'expriment mieux directement en bouteille. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée aux reflets verts, puis découvrez ses arômes de pomme verte et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez sa vivacité et ses bulles fines qui rafraîchissent, laissant en finale une sensation délicate et fruitée.