Vin Entre-deux-mers Villecour de Maleyre - 2021

Avis Viniou

Le Villecour de Maleyre 2021 est un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, célèbre pour ses vins frais et aromatiques. Cette région de Bordeaux est réputée pour ses assemblages de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, qui offrent des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, confère au vin une acidité équilibrée et une minéralité subtile, typique des sols calcaires et argilo-limoneux de l'Entre-deux-Mers. Les techniques de vinification modernes accentuent la pureté et la vivacité des saveurs. Le domaine Villecour de Maleyre, avec son savoir-faire ancestral, est un acteur respecté de la région, alliant tradition et innovation au service de la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui compléteront son acidité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais ou une quiche aux épinards rehausseront également ses notes florales et fruitées. Les spécialités régionales, telles que les goujonnettes de sole ou une salade landaise, s'harmoniseront à merveille avec le Villecour de Maleyre, accentuant l'héritage culinaire bordelais.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps; une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation suffira à le libérer. Commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis portez-le au nez pour apprécier ses effluves d'agrumes et de fleurs. En bouche, cherchez l'équilibre parfait entre acidité et rondeur, en prenant le temps de savourer chaque nuance aromatique.