Vin Entre-deux-mers Fleur de Ninon - 2021

Avis Viniou

La Fleur de Ninon 2021 est un vin rouge originaire de la célèbre région viticole de Bordeaux, précisément de l'Entre-deux-Mers. Bien que traditionnellement connue pour ses vins blancs, cette sous-région produit également des rouges intéressants. Élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin met en valeur le millésime 2021, reconnu pour sa fraîcheur et son élégance. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin une structure équilibrée et des arômes fruités prononcés. Le domaine Fleur de Ninon, bien que jeune, a vite gagné en notoriété grâce à son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, tout en s'appuyant sur un savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats qui équilibrent sa vivacité et ses arômes fruités. Un magret de canard, une entrecôte grillée ou un cassoulet peuvent parfaitement accompagner ce vin, accentuant les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou un rôti de veau à la Bordelaise s'harmoniseront idéalement avec la complexité de ce vin, créant une combinaison savoureuse avec ses tannins souples.

Lors de la dégustation de la Fleur de Ninon 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors des étapes de dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale élégante, en savourant l'équilibre entre les tanins et l'acidité.