Vin Entre-deux-mers Château Haut-Mazières - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut-Mazières 2021 est un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, au cœur de Bordeaux, région renommée pour ses vins exquis. Ce vin bénéficie d'un terroir particulier, composé de sols argilo-calcaires et graves, caractéristique de la zone Entre-deux-Mers, qui favorise l'expression aromatique des cépages. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de cette appellation sont souvent composés de Sauvignon Blanc, Sémillon, et Muscadelle. Le millésime 2021, avec une saison de croissance fraîche et humide, a permis de créer des vins frais, tendus et dotés d'une belle acidité. Le Château Haut-Mazières, fort de son histoire et de sa rigueur dans la vinification, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et modernité, donnant naissance à des vins frais et élégants.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson qui sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Un fromage de chèvre ou des tapas méditerranéennes, telles que des légumes grillés, s'accorderont également à merveille avec les arômes fruités et légèrement herbacés du vin. En termes de cuisine régionale, un filet de sandre ou une potée de fruits de mer inspirée de la cuisine bordelaise seront des choix particulièrement harmonieux.

Pour une dégustation optimale du Château Haut-Mazières 2021, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. En observant le vin, admirez sa robe limpide et brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses notes caractéristiques d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale. En bouche, prenez le temps de savourer ses saveurs vives et équilibrées, et notez la longueur en bouche qui laisse une impression rafraîchissante et harmonieuse.