Vin Entre-deux-mers Château Pertignas - 2019

Avis Viniou

Le Château Pertignas 2019, un rouge issu de la prestigieuse région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un vin qui reflète harmonieusement son terroir. Bien que l’absence de précision sur l’assemblage rend difficile l’identification exacte des cépages, les rouges de cette région sont souvent composés de Merlot, apportant rondeur et fruité, de Cabernet Sauvignon pour la structure, et parfois de Cabernet Franc pour la fraîcheur. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, se traduit par des vins puissants et concentrés. L'Entre-deux-Mers est connue pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour produire des vins expressifs. Le Château Pertignas, avec sa longue tradition familiale, a su tirer parti de ce terroir pour créer des vins reconnus pour leur élégance et leur finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et son corps. Un tournedos de bœuf au poivre ou un magret de canard rôti seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, le confit de canard accompagnera avec élégance les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Les fromages à pâte dure, tels que le comté vieilli, apporteront un contraste intéressant avec la texture veloutée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Observez sa robe rubis profond, puis humez le bouquet riche en notes de fruits noirs, d'épices et de terre. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale soyeuse. Prenez le temps de découvrir ses évolutions au fil du temps, révélant ainsi toute la complexité de ce Bordeaux de caractère.