Avis Viniou
Le Cheval Quancard Cuvée Clémence non millésimé est un vin blanc issu de l'appellation Entre-deux-Mers, nichée au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin, bien que sans millésime, reflète tout le caractère vif et rafraîchissant typique des blancs de cette région. Composé principalement de Sauvignon Blanc, les arômes floraux et les notes d'agrumes sont rehaussés par un terroir argilo-calcaire qui confère une belle minéralité. L'Entre-deux-Mers, entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation harmonieuse des raisins. Cheval Quancard, un domaine avec une riche histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais ou une salade de chèvre chaud, qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa vivacité. Des plats régionaux tels que le saumon fumé ou une terrine de poisson se marieraient également à merveille avec la Cuvée Clémence, permettant une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, l'aération durant quelques minutes peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire, admirez ses arômes d'agrumes au nez, puis laissez sa vivacité en bouche éveiller vos papilles, avec une finale vive et agréable.
