Vin Entre-deux-mers Château Bonnet - 2023

Avis Viniou

Le Château Bonnet 2023 est un vin blanc d'Entre-deux-Mers, une appellation renommée de Bordeaux, connue pour ses vins frais et vivaces. Ce vin est sans doute un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et la Muscadelle, bien que l'utilisateur n'ait pas précisé. Le millésime 2023 annonce une belle promesse, souvent marqué par une douce acidité et un bouquet aromatique riche en notes florales et d'agrumes. L'Entre-deux-Mers bénéficie d'un terroir particulier, avec des sols argilo-calcaires et un climat océanique, qui insuffle une fraîcheur caractéristique aux vins de la région. Le Château Bonnet, fondé en 1956 par André Lurton, a une réputation bien établie pour produire des vins blancs de grande qualité, alliant savoir-faire traditionnel et innovation viticole.

Pour accompagner ce vin, les fruits de mer et les poissons grillés seraient des choix parfaits, complimentant la vivacité et les arômes d'agrumes du vin. Une salade de chèvre chaud ou un assiette de fromages frais fonctionnera aussi très bien. Pour un choix régional, le cabillaud à la bordelaise, une spécialité de la région, serait une harmonie naturelle, renforçant le lien terroir-vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut permettre aux arômes de dévoiler toute leur complexité. Commencez en observant sa robe dorée claire, puis humez pour détecter les notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et fruité, avec une finale minérale et rafraîchissante.