Avis Viniou
Le Château de Rougerie 2014 est un vin blanc élégant et rafraîchissant de la région de Bordeaux, plus précisément l'appellation Entre-deux-Mers, réputée pour ses blancs vivaces. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis une belle mûrisson des raisins. Le terroir argilo-calcaire de l'Entre-deux-Mers confère au vin une minéralité intéressante et une belle acidité. Le Château de Rougerie, malgré sa discrétion sur la scène internationale, est reconnu pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, seront sublimés par l'acidité vive du vin. Pour une touche locale, une entrecôte à la bordelaise ou un fromage de chèvre frais de la région accentuera ses notes fruitées et florales. Les salades composées avec des agrumes peuvent également créer une harmonie parfaite avec ce blanc.
Pour profiter pleinement de ce Château de Rougerie 2014, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer une dizaine de minutes après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale légèrement pétillante. C'est un parfait compagnon pour une dégustation conviviale et rafraîchissante.
