Vins Entre-deux-mers Chateau Canet - 2019

Avis Viniou

Le Château Canet 2019, vin blanc issu de l'Entre-deux-Mers, est un bel exemple de ce que cette appellation bordelaise a à offrir. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé ici, l'Entre-deux-Mers produit généralement des vins à base de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2019 présente une belle acidité et une fraîcheur caractéristique, souvent renforcées par des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La région de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat modéré, avec des influences océaniques qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région contribue au profil minéral et aux nuances complexes du vin. Le Château Canet jouit d'une réputation bien établie pour sa production de vins de qualité, respectant l'héritage viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers et raffinés tels qu'un tartare de poisson blanc ou des fruits de mer comme les huîtres et les crevettes grillées. Les plats à base de chèvre frais, comme une salade de chèvre chaud sur lit de mesclun, rehausseront également ses arômes. Pour une touche régionale, une quiche aux asperges et aux herbes fraîches s'harmonisera parfaitement avec ce vin blanc frais et aromatique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température fraîche de 8 à 10 °C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permet de libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte brillante et pâle, évoquant une élégante fraîcheur. Sentez ensuite le bouquet aromatique, dominé par des notes d'agrumes et une touche florale. Enfin, goûtez pour apprécier la vivacité de l'acidité et la pureté des saveurs minérales qui persistent agréablement en bouche.