Avis Viniou
Le Château de Rougerie 2015, un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, incarne la fraîcheur et la typicité des cépages traditionnels de cette région de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on retrouve habituellement des assemblages de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle dans cette appellation. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été ensoleillé permettant une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une belle vivacité. L'Entre-deux-Mers est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité caractéristique, influencée par un climat océanique doux et tempéré. Le Château de Rougerie, avec son riche héritage viticole, produit des vins qui expriment parfaitement le terroir et le savoir-faire régional.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des moules à la marinière. Les poissons à chair blanche grillés, tels que le bar ou la sole, s'accorderaient à merveille, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais constitueront également un mariage parfait. Essayez aussi des plats régionaux comme la lamproie à la Bordelaise, un hommage aux traditions culinaires locales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 8 et 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, puis humez-le lentement pour savourer ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, laissant une finale fraîche et minérale.
