Avis Viniou
Le Château de Rougerie, situé dans l'appellation Entre-Deux-Mers de Bordeaux, nous offre un vin blanc 2016 qui incarne le charme de cette région réputée. Cette appellation est réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques, souvent issus des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le millésime 2016 promet une belle expression du terroir, influencé par le climat océanique et le sol argilo-calcaire typique. Le domaine, avec son histoire riche et son dévouement à des techniques de vinification traditionnelles, est reconnu pour produire des vins de qualité qui reflètent l'authenticité de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules à la marinière, qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de fromage de chèvre, ou le traditionnel "Poule au Pot" de la région, créeront également une harmonie délicieuse, accentuant les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches souvent présents dans ces vins.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis passez au nez pour capturer ses notes aromatiques fraîches avant de prendre une gorgée et savourer son équilibre en bouche.
