Vin Entre-deux-mers Château Tour de Bonnet - 2023

Avis Viniou

Le Château Tour de Bonnet 2023, issu de l'appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc frais et vibrant du cœur de Bordeaux, France. Cette région est réputée pour des blancs légers aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, souvent issus d'un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon, et parfois Muscadelle. Le millésime 2023 pourrait offrir un vin avec une belle vivacité due à un climat modéré, influencé par les rivières Garonne et Dordogne. La vinification moderne respecte les traditions bordelaises, apportant un vin à la fois classique et accessible. Le Château Tour de Bonnet bénéficie d'une longue tradition, mêlant savoir-faire et histoire dans ses vins.

Pour accompagner ce blanc d’Entre-deux-Mers, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité se mariera parfaitement avec sa fraîcheur. Une quiche aux épinards et fromage de chèvre, ou des plats de cuisine régionale tels que les brochettes de poissons grillés aux herbes, offriront également un équilibre harmonieux, respectant le terroir et les traditions.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu’un carafage ne soit pas strictement nécessaire pour un vin aussi jeune, l’aérer pendant 15 à 20 minutes peut souligner ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur pâle au reflet vert; savourez ensuite ses notes vives d’agrumes et de fleurs, avant de goûter pour apprécier sa finale fraîche et son équilibre entre l'acidité et le fruité.